1、协助总经理制定服务标准和工作程序，并负责这些服务程序和标准的实施。
2、负责检查服务人员的仪容仪表，带领并督促服务员做好各项工作。
3、根据到店客人情况，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤统计工作。妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。
4、检查结账过程，指导员工正确为客人结账。
5、督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。
6、负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。
7、督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。