1、负责对各种饭菜的加工制作，保证食品质量；
2、服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保热保鲜；
3、负责控制好菜的份量，负责控制成本，节约燃料、节约食品物料；
4、负责每天搞好各区域清洁工作，负责每天对原物料进行接收、贮存、保鲜；
5、认真研究烹制方法，掌握好火候，菜肴用料、配料恰当，味道适口，做到一菜多做，现炒现吃；
6、自觉遵守公司各项规章制度，努力钻研业务，提高业务操作技能。